畑日記

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有機「トマスコ」の製造が始まりました

Tomasuko.jpg今年度の有機トマスコの製造が始まりました。

有機トマトジュースの製造が終わったこの時期
とまと工房ではいよいよ有機トマスコの製造が始まりました。

有機トマスコの製造は、原料の有機トマトジュースに
植物性乳酸菌「HOKKAIDO株」を稙菌する事から始まります。

厳重に衛生管理・温度管理された発酵室で
「HOKKAIDO株」は只今順調に発酵しています。
 

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